哈囉，香蕉先生

這些 都是我從書籍.網路或者廣播學到的Q V Q

此篇的重點:低醣可幫助健康和減肥

  首先=>>肝臟製造葡萄糖需要很多能量,也就是要消耗卡路里,
攝取 較少醣類可以加速醣類新生,消耗更多卡路里

再來=>>飲食攝取大量醣類時,
->飯後會有一段時間不燃燒體內脂肪
->會分泌大量肥胖荷爾蒙,使多出來的卡路里(葡萄糖)容易變成身體的脂肪
->身體不大燃燒利用脂肪酸,更不容易減去脂肪

那什麼是"醣"類呢?
醣類除了包含"糖"也包含在其他的食物裡面
例如:150g的白米飯包含55.2g的醣類
        150g的糙米飯包含51.3的醣類
重點來了!!有的蔬菜水果也是包含不容忽視的醣類

(以下是更專業的解說)

資料來源:網路

關於升醣食物：

 五穀根莖類及各種甜味糖統稱「醣類」。
由腸道攝取後，經代謝最後成為葡萄糖，也就是「血糖」。
等量的醣類食物，其代謝及消化成為血糖的速度不同，而有不同的「昇糖指數」。

升醣指數教您選擇食物：

 碳水化合物攝取後使體內血糖上昇的速度就是昇糖指數（Glycemic Index 簡稱GI）昇醣指數愈高，食入後血醣上昇愈快。
在醫學上我們以「昇醣指數」來表示醣類在腸胃道消化吸收的速率，以及飯後血糖反應的快慢。
指數越低，影響血糖越慢，越適合糖尿病患及體重控制者使用，稱之為低胰島素食物。

低升醣食物

1. 低升糖食物可以在一整天中緩緩釋放熱量，讓您整天精力充沛，又不會累積脂肪。 

2. 昇糖值低於55可稱為低昇糖指數食物，包括蕃茄、葡萄柚、蘋果、水梨等水果，還有大麥、燕麥、黑麥、糙米及一般葉菜類。

3. 低昇糖食物就是膳食纖維含量豐富的食物，能促進腸胃蠕動、增加飽腹感、預防及改善便秘等，適合作為控制體重的食物。

各種食物的升醣指數：

高升醣值食物( GI>70，食用後約2~4小時轉換成熱量 )

蔬果類：玉米、小紅莓汁、柳橙汁、葡萄乾、南瓜，紅蘿蔔、草莓醬。
澱粉類：麵包、全麥麵包、榖類加工品、早餐榖片、鬆糕、鬆餅、麵食、馬鈴薯、白飯、玉米餅、蔴糬，紅豆、法國麵包、土司、烏龍麵、山藥。

 

中升醣值食物( GI 56~69，食用後約4~8小時轉換成熱量 )

蔬果類：杏桃、葡萄、鳳梨、西瓜、芒果、香蕉、奇異果、荔枝、龍眼、韭菜。
澱粉類：薯條、燕麥片、比利時鬆餅、麵線、義大利麵、芋頭、甘藷。


低升醣值食物( GI 55以下，食用後約8~12小時轉換成熱量 )

蔬果類：蘋果、蘆筍、甘藍、花椰菜、洋蔥、柳橙、芹菜、櫻桃、小黃瓜、萵苣、葡萄柚、青豆、青椒、蘑菇、桃子、梅子、菠菜、草莓、番茄、海帶。
澱粉類：大麥、黑豆、菜豆、扁豆、豌豆、葋蒻、薏仁、糙米、雜糧麵包、豆簽、五榖米。

脂肪不易消除的原因：

1.在開始消耗脂肪熱量前，已經吃下碳水化合物熱量(無法捱餓)
2.在利用囤積熱量前，身體已經發出找食物的訊號 (飽足訊號未能傳達)
3.因飲食過量，身體已經轉變成需要較高脂肪代謝要求(不良的飲食習慣)
4.我們今天所吃的食物，已經和人類當初生物設定所需食物不同。

 所以我們選擇食物應該盡量選擇"低升醣食物"，比較不容易囤積脂肪於體內喔。

當心您的三餐搭配：

早餐像皇帝─搭配完全蛋白質、膳食纖維

午餐像平民─小心油脂、精緻澱粉

晚餐像乞丐─避免過多醣類、動物蛋白質

參考資料表：

下一篇預定是"運動"與減肥的相關 XD

GOODBYE!